Bäcker-Konditor-Confiseur/-in EFZ/EBA
Ausbildungsdauer 3 Jahre (EFZ), 2 Jahre (EBA)
Tätigkeiten
Der Bäcker-Konditor-Confiseur und die Bäckerin-Konditorin-Confiseur arbeiten in Bäckerei-Konditoreien, Konditorei-Confiserien, in industriellen Produktionsbetrieben, in Restaurants und Hotels. Sie stellen Brote, Gipfeli, Torten, Wähen, Traiteurartikel, regionale Spezialitäten und vieles mehr her.
Schulische Bildung
1 Tag pro Woche an der Berufsschule
Berufsbezogene Fächer (Handwerk und Technologie, Gestalten und Kreieren und Betriebswirtschaft)
Allgemeinbildender Unterricht
Sport & Gesundheit
Berufsmatura: Bei sehr guten schulischen Leistungen kann während der Grundbildung die Berufsmaturitätsschule besucht werden.
Abschluss
Eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ) Bäcker-Konditor-Confiseur
Weiterbildung
- Verkürzte Zusatzlehre: Fachrichtung Bäckerei oder Confiserie (1Jahr), Koch/Köchin (2Jahre)
- Auslandpraktikum: Stagiaires-Abkommen mit verschiedenen Ländern
- Berufsprüfung
- Höhere Fachprüfung
- Höhere Fachschule: Techniker/in TS Lebensmittel
- Fachhochschule: Ingenieur/in FH Lebensmitteltechnologie
| Anlass | Termin |
| Praktisches Qualifikationsverfahren (Betrieb) | April - Mai 2026 |
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Prüfungen: HT/BW /ABU EFZ Prügungen: EBA |
Dienstag 26. Mai 2026 (ABU) Freitag 29. Mai 2026 mündliche, Gestalten und schriftliche Prüfung |
| Gestalten und mündliche Prüfung |
EFZ Bäckerei Mittwoch 27. Mai 2026 mündlich und Gestalten |
| Diplomfeier | Donnerstag 25. Juni 2026 |
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ÜK 4 Luzern Fachrichtung Bäcker
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Donnerstag 03.. September 2026 Bäcker |
| ÜK 3 Luzern EBA | Montag 23. November 2026 |
| Tätigkeit | Name |
| Berufsinspektor | Stephan Wey 062 835 22 18 stephan.wey@ag.ch |
| Lehrlingsobfrau | Regula Gerber 079 206 85 41 regula.gerber@aargauer-beck.ch |
| Kantonalpräsident | Dominik Frei dfrei@baeckerei-frei.ch |
Creativa 2024
15.11.2024 - 18.11.2024 Thema: "it's movie time"
1. Lehrjahr
1. Amsler Zoé kunz AG art of sweets
2. Hagmann Lea Melissa Fredy's AG
3. Hilario Daina Dee Bäckerei-Konditorei zur Kettenbrücke
2. Lehrjahr
1. Grob Livia Marisa Bäckerei-Confiserie Richner AG
2. Schulz Fabienne Confiserie Graf GmbH
3. Kocsis Adél Bäckerei-Confiserie Richner AG
3. Lehrjahr (Fachrichtung Bäckerei)
1. Beerli Emma Bäcker-Konditorei Ruckli
2. Plattner Sina kunz AG art of sweets
3. Furrer Joana Ursula Bäckerei-Konditorei Ruckli
3. Lehrjahr (Fachrichung Confiserie)
1. Schraner Sara Chocolats Kaufmann GmbH
2. Rickenbacher Julia Confiserie Graf GmbH
3. Mason Abigail Elaina Stiftung Lindenhof
link zur homepage: https://www.aargauer-beck.ch/
Qualifikationsverfahren 2026
QV 2026 EFZ (Fachrichtung Bäckerei)
1.
QV 2026 EFZ (Fachrichtung Confiserie)
1.
QV 2026 EBA
1.